結婚之前，我是飯來張口，連水果都要等媽媽去皮切好才吃的「靠媽族」。好在那時還懂得飯後要幫忙洗碗，所以最常待在廚房做的事就是洗碗。如果那時有人對我說，我以後會成為一個幾乎天天下廚的「煮婦」，我想我不但會嗤之以鼻，恐怕還會笑掉大牙。
但婚後，花了許多銀子才擁有的美麗廚房，不善用它好像說不過去；於是，我開始嘗試做菜給老公吃。小乖出生後，新手媽媽既要上班又要照顧小孩，每天忙得焦頭爛額連睡覺時間都不夠，三餐當然是外面隨便買，迅速解決。
小乖開始吃副食品後，我又重回廚房這個戰場，每天絞盡腦汁製作她的副食品。當時照顧小乖和製作小乖的副食已經耗盡我下班後所有殘存的精力，大人的吃食，當然還是外面隨便買隨便吃。
隨著小乖愈來愈大，她開始拒吃糊狀副食，連粥都不要。她想要吃和大人一樣的食物，常常無視媽媽精心製作的副食，討著要吃我們從外面買回的便當。外面做的食物我實在不放心讓小乖吃，於是，我一頭栽進廚房料理起我們的三餐。
因為小乖也會一起吃，我開始很注意食材的挑選。米和青菜要選有機種植的；豬肉和牛肉要買不施打抗生素和瘦肉精的；魚肉要買無污染海域來的；連醬油等調味料都要精心挑選。堅持用好食材的結果，除了要花很多時間四處東奔西跑或上網採購食材，我們的伙食費完全沒有因為我自己煮變得比較便宜，反而還大幅成長。
很多人聽到身為職業婦女的我，每天下班回家還要煮晚餐，都露出不可思議的表情，覺得我怎麼會有時間和精力去做這件事。剛開始我的確手忙腳亂（其實現在也還是常常這樣啦！），但基於想讓家人吃的健康的信念，我不斷調整策略，就是不想放棄自己煮。我會在週末滷一鍋肉或牛腱冷藏或冷凍起來，週間晚餐的肉類就有著落了。然後，當天晚餐要煮的食材，前一晚就先洗切好放在冰箱，下班回家就可以直接開始進行煎、煮、炒、燙等步驟，才能趕快上菜開飯。
廚房現在已經是我在家裡最常待的地方：晚上到家先煮飯炒菜→飯後整理廚房（老公會負責洗碗）→小乖睡著後處理明天要煮的食材。幸好家裡的廚房還算寬敞明亮，不然一直窩在裡面忙東忙西的，真的很讓人抓狂。
話說小乖表哥生日時，我們買了一個傳統無奶油的蛋糕幫他慶生，小乖有吃到一小塊。保母說她似乎對那蛋糕有深刻的印象，只要一聽到生日快樂歌就一直說蛋糕。外面的蛋糕不敢讓小乖多吃，愛女心切的媽媽開始在心底種下自己做蛋糕給小乖吃的種子，但苦於家裡沒有烤箱，只好作罷。
隔沒多久，我在逛小雨媽的部落格時，突然發現一篇「用平底鍋做蘋果核桃蛋糕」的文章。什麼！用平底鍋也可以做蛋糕？這下心裡那顆種子開始發芽，速速準備材料(其實網購朗佛德無鋁泡打粉花了好幾天時間…)，2012/6/1星期五晚上，放倒小乖後，我第一次嘗試自己做蛋糕。
材料的部分，我將葡萄子油換成沙拉油，然後沒有放核桃。其實有到幾家店找過葡萄子油，但是因為售價不便宜，又擔心放久會壞，想說還是先用家裡現有的沙拉油頂著。不過等家裡的沙拉油用完（還很大罐，所以沒貿然購入葡萄子油），以後會換成用葡萄子油來做菜，因為小雨媽說葡萄子油的冒煙點比較高，比較健康。捨棄核桃的原因是因為它在有機店的售價很高，老公不給買，加上我其實沒有很想給小乖吃堅果，擔心她過敏。
作法的部分完全是參照小雨媽的食譜，但是即使按照食譜step by step，我還是可以出錯…話說我把蛋液打好後，順手把那個碗擱到一旁，另外用一個鍋子混合粉類及蘋果牛奶。混合時，我覺得不太對，感覺水分好少，根本無法完全混合。擔心是我在準備蘋果牛奶的過程中，將「酌量」牛奶加的太少，於是我又加了一些牛奶。就在加完牛奶後，我才發現我忘記蛋液還沒有加到粉類…加入蛋液後，整個蛋糕體就顯的太稀了…我只好又加了點麵粉…唉！一整個混亂加亂搞。
後來即使開始烤（蒸？煮？不知道應該算哪一種）蛋糕了，我還是一直守在廚房不敢離開，擔心蛋糕烤焦。家裡的平底鍋是鐵鍋（擔心不沾鍋使用的塗料有毒而且壽命短，老公不讓我買…），平常煮菜就很容易沾鍋，拿來烤蛋糕我擔心更容易烤焦。我不時轉動鍋子，試著不要讓火源都針對同一個點。大熱天守在爐火前轉動重重的平底鐵鍋超熱又超累的，但是對成品的期待，還有想像小乖開心地吃蛋糕的畫面，我還是興致勃勃。
用小火烤15分，還不到食譜說的20~25分，我就聞到焦味了。但是打開鍋蓋，上層的蛋糕體顏色還淡淡的，感覺好像還沒好。我只好更努力轉動鍋子，希望能減少烤焦的地方。終於計時器響了，20分到了，結果要揭曉了。
上層的蛋糕體，外表看起來還不錯。
我設法要將蛋糕倒扣在盤上，卻不得要領。還好老公來幫忙，才能順利完成這步驟。果然，蛋糕底部焦了一大塊。
畢竟是花了大把精力和時間做的蛋糕，不忍心就這樣讓它變成廚餘。老公和我一起用刀子將烤焦的部分剔除。
趁蛋糕還熱著，我迫不及待嘗了一口。不像平常蛋糕的膨鬆口感（可能我的蛋沒有確實打發…），是比較紮實的口感(（有點像發糕），其實味道還可以，但是還是帶著一股淡淡的焦味。老公試吃了一口，笑笑地表明這不是他的菜。
隔天，我非常期待地將蛋糕作為我和小乖的早餐，還不斷跟小乖強調這是媽媽要做給她吃的蛋糕。大小姐只咬了一口，就那麼一口，然後就拒絕再吃了…
整個蛋糕，除了姪子和妹妹來訪讓他們吃了一小塊，其他的分成好幾次都進到我的肚子。妹妹對蛋糕的評語是，以非專業的身份能做出這樣的蛋糕已經很不錯。姪子則直呼好好吃，但據說他對正餐以外的食物都說很好吃，因為他很難得獲准吃零食…
就這樣，我第一次烤蛋糕，失敗。
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